Вакум машина за гњечење теста симулира принцип ручног мешења у вакуумском стању, тако да се глутенска мрежа може брзо формирати, а мешање и мешање воде се повећава за 20% на основу конвенционалног процеса.Брзо мешање омогућава пшеничним протеинима да апсорбују воду за најкраће време, а степен сазревања теста се повећава за више од 2 пута у односу на тесто у нормалном стању.Не оштећује формирану структуру протеинске глутенске мреже, тако да је структура протеина уравнотежена и обрађена.Резанци који излазе имају једнолично тесто, добру еластичност, глатки квалитет резанаца, укусни су, жвакави, високе чврстоће глутена и високе провидности.Вакум миксер за тесто смањује пораст температуре теста због кратког времена мешања и мале брзине.Температура теста углавном није већа од 32 степена и није лако да се залепи за ваљке приликом ваљања.Стварни ефекат технологије вакуумског гњечења у производњи производа од резанаца (у поређењу са обичном технологијом гњечења) је најочигледнији.
Вакум машина за гњечење—материјал за вакуум машину за гњечење
Главно тело вакум миксера је направљено од висококвалитетног нерђајућег челика.Углавном се састоји од оквира, тела, кутије за тесто, поклопца кутије за тесто, хидрауличког система напајања, механичког преносног дела, вакуумског дела и електричног управљачког дела.
Вакум машина за гњечење—функције вакуум машине за гњечење
Вакум машина за гњечење је углавном погодна за мешање свих врста тестенина високог квалитета и производа од тестенина.Брзо смрзнуте намирнице обухватају: све врсте резанаца, теста, омотача за лепиње, омоте за кнедле, вонтон омоте, траке, мокре и суве резанце, резанци и др. Истовремено је идеална опрема за производњу савремених високо крајњи резанци као што су свежи резанци, удон резанци, брзо смрзнуте кнедле, брзо смрзнути вонтони, инстант резанци, кувани резанци, парени резанци, сушени резанци, итд. Није погодан само за индустрију производа од брашна, већ је и погодан за сличне операције у хемијској и фармацеутској индустрији.Према карактеристикама пшеничног брашна које се користи у производима од тестенине, могу се одабрати различити облици листова да би се постигли различити ефекти гњечења.
Кроз горњи увод, можемо открити да је вакуум машина за гњечење нека врста напреднијег принципа рада, а различити произведени резанци су бољи по укусу.Сада је погодан за употребу у многим приликама.У поређењу са обичним машинама за гњечење, вакуум машина за гњечење апсорбује више воде, а ефикасност рада је такође веома висока, тако да је веома популарна.Када те велике организације одлуче да га користе, препоручују вакуумске миксере, који могу побољшати ефикасност, повећати продају и повећати економске користи.
Време објаве: 04.11.2019