• 1

Вести

Како научно и разумно планирати и изградити погоне за прераду меса веома је важно за компаније за производњу меса, посебно оне компаније које се тек баве прерадом меса често наилазе на неке проблематичне проблеме. Разумно планирање ће добити двоструки резултат уз упола мање напора у глатком процесу градње. У супротном, не само да ће губљење радног времена и прерада повећати трошкове изградње, неки чак неће успети нормално да функционишу. Као одговор на горе поменуте проблеме, када се гради погон за прераду меса, за вашу референцу је кратак сажетак посла и сродних питања.

   1. План обима прераде и врста производа

Пре свега, неопходно је разјаснити размере прераде и врсту прерађених производа, као што су: свеже месо, резано месо, месни производи и дубоко обрађени месни производи итд., У смислу обима производне скале и обрада сорти, потребно је испунити тренутне захтеве за прерадом, Такође размотрити продужење накнадне обраде.

   2. Локација погона за прераду

   Локација фабрике за прераду која је подвргнута геолошким истраживањима требало би да буде подручје са погодним транспортом, електроенергетским постројењима, довољним изворима воде, без штетних гасова, прашине и других извора загађења и лако испуштањем канализације. Погон за прераду баитиао клања је далеко од густо насељених подручја; погон за дубоку прераду месних производа (радионица) може се изградити на одговарајућем месту у граду уз одобрење локалног одељења за урбанизам и здравство.

   3. Дизајн погона за прераду

  Дизајн и распоред радионице морају бити у складу са технологијом обраде производа и поступцима обраде, и у складу са захтевима сигурности зграда, санитације и заштите од пожара. Опремљене комплетним објектима, главна радионица за обраду и помоћне радионице су разумно повезане, а процеси у свакој радионици за обраду су глатки и имају добре изолације и услове осветљења. Врата и прозори, преградни зидови, ниво тла, дренажни јарак, плафон, декорација итд. У радионици морају бити у складу са хигијенским стандардима о сигурности хране, расподјелом снаге, освјетљењем, водоводом и дренажом и мјестима за довод топлоте треба уредити на месту. Подручје погона и магистрални путеви треба да буду опремљени зеленилом, а главни путеви треба да буду допуњени тврдим колницима погодним за саобраћај возила и треба обезбедити путеве који воде до различитих подручја. Подручје постројења требало би да има добар систем водоснабдевања и одводње.

   4. Избор опреме

  Опрема за прераду игра виталну улогу у ефикасности и квалитету прерађених производа. Свако прерађивачко предузеће придаје велику важност начину одабира опреме која одговара потребама обраде и представља велику главобољу. Пре свега, неопходно је тачно лоцирати врсту потребне опреме. Свака опрема за обраду мора бити дизајнирана и произведена у строгом складу са различитим процесима њених производа. Опрема има јаке професионалне захтеве у погледу функције, хигијене, сигурности и трајности. Опрема није само свеобухватна и разумне структуре, већ је и лепа и фина споља. , У конфигурацији комплетне опреме за обраду, механичка опрема је уско повезана са протоком процеса и повезаним параметрима. Покушајте да изаберете опрему истог произвођача како бисте добили професионално и разумно подударање опреме, погодну услугу након продаје и сродну техничку подршку.

   5. Повезани објекти

  Погон за прераду састоји се од главне производне радионице и других сродних комплетних објеката, који би требали бити укључени у планирање погона. Посебни објекти и опрема морају проћи одговарајуће процедуре одобравања. 1. Електрична енергија: Капацитет наведеног извора напајања треба да буде већи од укупног оптерећења електричном енергијом коју израчунава прерађивачка фабрика, и требало би да буде опремљен контролном собом за гас под ниским притиском и контролном опремом. Специјална опрема или посебна производна подручја треба да буду опремљена опремом за хитно напајање; 2. Снабдевање водом: довољан Квалитет воде извора водоснабдевања или опреме за водоснабдевање мора удовољавати санитарним стандардима. Ако су потребна складишта воде, треба предузети мере против загађења како би се олакшало редовно чишћење и дезинфекција; 3. Хладно складиштење: Према обиму прераде производње и периоду промета производа, капацитет брзог замрзавања, хладњаче и свежег складишта треба доделити према потреби. Место би требало бити погодно за превоз производа унутра и ван; 4. Извор топлоте: Извор топлоте углавном укључује котлове, пару у цевоводу и природни гас. Ако се користи пара котла, котларница треба да има довољну безбедну удаљеност од радионице, дневног боравка или простора са особљем и да има заштитне уређаје; 5. Остало: гараже, складишта, канцеларије, инспекције квалитета итд. Треба да буду на располагању у складу са стандардима који се користе.

   6. Особље

   Фабрика треба обучене и квалификоване здравствене раднике, а такође би требало да буде опремљена и менаџментом са пуним радним временом, који не само да може да производи висококвалитетне и квалификоване производе, већ и да може ефикасно да управља и одржава машине и опрему.

   7. Резиме

Месна храна је важна индустрија за економски развој. Успостављен је ефикасан механизам управљања месном храном у оквиру научног и разумног погона за прераду меса и професионалне опреме за прераду меса. Морамо ефикасно да тржишту пружимо висококвалитетне производе. , Здрава месна храна, али и да би висококвалитетни, здрави месни производи били стабилни и трајни, посебно компанијама које су тек ушле у прераду месне хране треба више референци.


Време објављивања: октобар-12-2020